La RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) n’est pas qu’une affaire des grandes enseignes et PME. Les entreprises du secteur de l’hôtellerie et de la restauration doivent également s’investir dans cette démarche, quelle que soit leur taille. La RSE permet en effet de répondre aux enjeux…
La restauration est l’un des secteurs phares de l’économie française. Pour preuve, selon l’Insee, le chiffre d’affaires de la restauration collective était de 25 milliards d’euros en 2019, tandis que celui de la restauration commerciale hors domicile était de 56 milliards d’euros. Certes, le confinement…
De nos jours, l’image de marque est un élément majeur dans de nombreux secteurs d’activité. Si les méthodes pour entretenir l’image de marque d’une entreprise ont évolué, il y a plusieurs paramètres incontournables. On pense notamment aux cocktails. Que cela soit pour fêter le lancement…
Bien avant que la crise sanitaire mondiale actuelle n’entraîne une fermeture des restaurants, le Take Away existait. Encore appelé service à emporter, il consiste techniquement pour le consommateur à ne pas s’asseoir à une table pour manger le repas qu’il a commandé. Pratique, il offre…
Le commerce des glaces à l’italienne est l’une des activités les plus prolifiques et rentables d’été ; c’est ce qui explique d’ailleurs que plusieurs entrepreneurs s’y intéressent. Il s’agit par ailleurs d’un business assez simple pour lequel vous n’aurez besoin que d’un bon emplacement et…
Vous pouvez acheter une machine spécifique notamment pour préparer vos propres glaçons, mais, si vos besoins sont éphémères, une autre astuce est à prévoir. Que vous soyez des particuliers ou des professionnels, un service très efficace vous tend les bras. Vous aurez ainsi des glaçons…
Le secteur de la restauration, qu’il s’agisse d’hôtels, de restaurants, de cafés, a besoin de matériels bien spécifiques. En effet, pour la cuisine, les restaurateurs ont des besoins bien particuliers ; fours, ustensiles de cuisine adaptés, poêles, bacs gastro, etc. Pour les aider à dégoter…
Vous êtes un professionnel de la restauration et souhaitez acquérir une saladette à poser. Avant de profiter de cette saladette qui va conserver vos produits au frais, il est important d’en apprendre davantage sur ce qu’elle est, sur son utilité, son entretien et le modèle…
Dans chaque secteur d’activité, il existe une réglementation qui favorise le déroulement du travail dans de bonnes conditions. Ainsi, la restauration collective est encadrée par des règles que les professionnels sont tenus de respecter. Les obligations que doivent suivre les travailleurs dans une cuisine professionnelle…
Cette année, c’est à vous d’organiser le dîner de Noël ? Vous n’avez pas le temps ? Vous cherchez des idées ? Vous ne voulez pas cuisiner ? Vous ne savez pas cuisiner ? Le temps et le grand professionnalisme des entreprises de restauration sont les deux éléments clés pour…
La vaisselle de votre restaurant est l’image de marque de votre établissement. Elle joue un rôle plutôt important dans la mise en scène culinaire. Toutefois, elle est sous-estimée par beaucoup d’établissements qui choisissent d’utiliser une vaisselle qui ne s’accorde pas à la décoration du restaurant. Et…
Fournisseur restaurant : un partenaire à choisir avec soin Fournisseur restaurant : plusieurs critères de sélection sont à prendre en compte dans le choix d’un fournisseur pour son restaurant. Le choix d’un fournisseur peut vite devenir un vrai casse-tête pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration. A l’heure où…
