La restauration est l’un des secteurs phares de l’économie française. Pour preuve, selon l’Insee, le chiffre d’affaires de la restauration collective était de 25 milliards d’euros en 2019, tandis que celui de la restauration commerciale hors domicile était de 56 milliards d’euros. Certes, le confinement… Lire la suite

De nos jours, l’image de marque est un élément majeur dans de nombreux secteurs d’activité. Si les méthodes pour entretenir l’image de marque d’une entreprise ont évolué, il y a plusieurs paramètres incontournables. On pense notamment aux cocktails. Que cela soit pour fêter le lancement… Lire la suite

Bien avant que la crise sanitaire mondiale actuelle n’entraîne une fermeture des restaurants, le Take Away existait. Encore appelé service à emporter, il consiste techniquement pour le consommateur à ne pas s’asseoir à une table pour manger le repas qu’il a commandé. Pratique, il offre… Lire la suite

Le commerce des glaces à l’italienne est l’une des activités les plus prolifiques et rentables d’été ; c’est ce qui explique d’ailleurs que plusieurs entrepreneurs s’y intéressent. Il s’agit par ailleurs d’un business assez simple pour lequel vous n’aurez besoin que d’un bon emplacement et… Lire la suite

Vous pouvez acheter une machine spécifique notamment pour préparer vos propres glaçons, mais, si vos besoins sont éphémères, une autre astuce est à prévoir. Que vous soyez des particuliers ou des professionnels, un service très efficace vous tend les bras. Vous aurez ainsi des glaçons… Lire la suite

Le secteur de la restauration, qu’il s’agisse d’hôtels, de restaurants, de cafés, a besoin de matériels bien spécifiques. En effet, pour la cuisine, les restaurateurs ont des besoins bien particuliers ; fours, ustensiles de cuisine adaptés, poêles, bacs gastro, etc. Pour les aider à dégoter… Lire la suite

Vous êtes un professionnel de la restauration et souhaitez acquérir une saladette à poser. Avant de profiter de cette saladette qui va conserver vos produits au frais, il est important d’en apprendre davantage sur ce qu’elle est, sur son utilité, son entretien et le modèle… Lire la suite

Dans chaque secteur d’activité, il existe une réglementation qui favorise le déroulement du travail dans de bonnes conditions. Ainsi, la restauration collective est encadrée par des règles que les professionnels sont tenus de respecter. Les obligations que doivent suivre les travailleurs dans une cuisine professionnelle… Lire la suite

Cette année, c’est à vous d’organiser le dîner de Noël ? Vous n’avez pas le temps ? Vous cherchez des idées ? Vous ne voulez pas cuisiner ? Vous ne savez pas cuisiner ? Le temps et le grand professionnalisme des entreprises de restauration sont les deux éléments clés pour… Lire la suite

Fournisseur restaurant : un partenaire à choisir avec soin Fournisseur restaurant : plusieurs critères de sélection sont à prendre en compte dans le choix d’un fournisseur pour son restaurant. Le choix d’un fournisseur peut vite devenir un vrai casse-tête pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration. A l’heure où… Lire la suite

MT : Plateaux repas lyon : Satisfaire les besoins de ses salariés MD : Plateaux repas lyon : Les plateaux repas en entreprise sont indispensables. Ils répondent à de multiples besoins. Les demandes de livraison de plateaux-repas sont de plus en plus courantes. En effet, dans le monde de… Lire la suite