Pourquoi les restaurants optent pour la vente à emporter ?

Depuis la crise sanitaire et les restrictions que les autorités ont dû imposer, de nouvelles pratiques ont émergé, parmi elles la vente à emporter proposée par les restaurants. Pour de nombreux CHR, il était pratiquement impossible de générer du chiffre d’affaires autrement. Aujourd’hui, malgré la…

Quel matériel pour équiper un laboratoire de pâtisserie 

Le Laboratoire de pâtisserie est l’une des pièces qui caractérisent l’espace dédié à ce type de cuisine. C’est dans le laboratoire que sont préparés tous les plats qui seront ensuite vendus ou dégustés. Pour ce faire, il existe une liste de matériels très importants sans…

Des solutions éco-responsables pour les restaurateurs

Face aux ravages de la pollution sur l’environnement, de plus en plus de restaurateurs se tournent vers la restauration éco-responsable. Cependant, opter pour ce mode de vie revient à faire un certain nombre de compromis et à poser certains actes. Pour ceux qui sont intéressés,…

Hôtellerie et restauration : 6 points pour améliorer la RSE

La RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) n’est pas qu’une affaire des grandes enseignes et PME. Les entreprises du secteur de l’hôtellerie et de la restauration doivent également s’investir dans cette démarche, quelle que soit leur taille. La RSE permet en effet de répondre aux enjeux…

Que faire avant d’ouvrir un restaurant et est-ce le bon moment ?

La restauration est l’un des secteurs phares de l’économie française. Pour preuve, selon l’Insee, le chiffre d’affaires de la restauration collective était de 25 milliards d’euros en 2019, tandis que celui de la restauration commerciale hors domicile était de 56 milliards d’euros. Certes, le confinement…

Organiser un cocktail d’entreprise : les clés du succès

De nos jours, l’image de marque est un élément majeur dans de nombreux secteurs d’activité. Si les méthodes pour entretenir l’image de marque d’une entreprise ont évolué, il y a plusieurs paramètres incontournables. On pense notamment aux cocktails. Que cela soit pour fêter le lancement…

Le Take Away: quels sont ses avantages pour le consommateur ?

Bien avant que la crise sanitaire mondiale actuelle n’entraîne une fermeture des restaurants, le Take Away existait. Encore appelé service à emporter, il consiste techniquement pour le consommateur à ne pas s’asseoir à une table pour manger le repas qu’il a commandé. Pratique, il offre…

Comment choisir sa machine à glace italienne ?

Le commerce des glaces à l’italienne est l’une des activités les plus prolifiques et rentables d’été ; c’est ce qui explique d’ailleurs que plusieurs entrepreneurs s’y intéressent. Il s’agit par ailleurs d’un business assez simple pour lequel vous n’aurez besoin que d’un bon emplacement et…

Saviez-vous que la livraison de glaçons est possible ?

Vous pouvez acheter une machine spécifique notamment pour préparer vos propres glaçons, mais, si vos besoins sont éphémères, une autre astuce est à prévoir. Que vous soyez des particuliers ou des professionnels, un service très efficace vous tend les bras. Vous aurez ainsi des glaçons…

Le bac gastro : l’indispensable du secteur de la restauration

Le secteur de la restauration, qu’il s’agisse d’hôtels, de restaurants, de cafés, a besoin de matériels bien spécifiques. En effet, pour la cuisine, les restaurateurs ont des besoins bien particuliers ; fours, ustensiles de cuisine adaptés, poêles, bacs gastro, etc. Pour les aider à dégoter…