Le gluten est une protéine naturellement présente dans les produits du blé et les espèces apparentées de céréales comme l’orge, le seigle et l’épeautre. C’est la substance qui rend la pâte élastique et extensible et elle est également souvent utilisée comme agent épaississant dans d’autres…

À l’heure où la planète entière fait face à la même menace et que les fêtes de fin d’année seront des plus atypiques, il n’en reste pas moins que se mettre en quête du cadeau parfait est des plus réjouissant. Rien de tel que de…

Vous êtes invité à une fête ou vous recevez un hôte spécial. Il faudra bien évidemment offrir un cadeau. Vous souhaitez offrir un cadeau, mais vous êtes face à une diversité de choix ? Nous vous conseillons alors d’opter pour une bouteille ou un coffret de…

Parmi les grands classiques de la coutellerie professionnelle française, on retrouve les couteaux de la marque Sabatier. Il s’agit du célèbre couteau d’une ancienne fabrique française située à Thiers, en France. Dans le passé, ces couteaux jouissaient d’un grand prestige international et étaient vendus dans…

Manger des fruits et des légumes de qualité contribue grandement à entretenir la santé de l’homme. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle de nombreuses personnes privilégient une alimentation bio. Pour répondre à cette demande, on assiste aujourd’hui à la prolifération des primeurs. Cependant l’ouverture d’un…

La spécialité espagnole fait l’unanimité lorsqu’il s’agit de choisir une recette gourmande pour se faire plaisir. Aucun match de foot à la télévision ne saurait jamais être complet sans grignoter des nachos ou doritos. Pour redonner le sourire à un proche qui a le moral…

En tant que professionnel de la restauration, vous devez mettre en valeur vos plats et vos produits afin de séduire les clients. C’est pourquoi, vous ne devez pas hésiter à utiliser des supports d’étiquette qui vous permettront de parfaitement étiqueter toutes vos préparations et de…

L’eau est essentielle à notre organisme. Il est recommandé d’en boire 1.5 à 2L d’eau par jour. Elle contient de multiples minéraux comme le calcium, le sodium, le zinc, le magnésium ou encore le potassium. Si vous voulez faire un geste pour l’environnement et réduire…

La cuisine peut être une passion qui lorsqu’elle vous prend, vous ne pouvez plus vous en détacher. Et chaque pays du monde entier a sa spécialité. Et si vous aimez les plats biens épicés avec des saveurs particulières, vous ne pourrez pas être insensible à…

Depuis des millénaires, le café est consommé par de nombreuses personnes. En fait, plus de 70 pays le cultivent, il se trouve dans les 4 coins du monde. Cette boisson chaude est très appréciée par son goût et ses arômes puissants. Bref, dans cet article…

  Emballage biodégradable alimentaire : pour la santé et pour l’environnement. L’industrie de l’alimentation et de la restauration reste toujours à l’écoute des consommateurs. Les professionnels du métier n’hésitent pas à opter pour un emballage alimentaire biodégradable, plus pratique et plus respectueux de l’environnement. Voyez pourquoi.…

Maître d’hôtel extra : Fiche métier, débouché et rôle Le maître d’hôtel est un personnage exemplaire dans le domaine de la restauration. Il est indispensable tant pour l’accueil des clients que la gestion de la salle. Et il organise à la perfection votre réception ou tout…