Le Laboratoire de pâtisserie est l’une des pièces qui caractérisent l’espace dédié à ce type de cuisine. C’est dans le laboratoire que sont préparés tous les plats qui seront ensuite vendus ou dégustés. Pour ce faire, il existe une liste de matériels très importants sans…
L’extracteur de jus est un appareil électroménager à multiples fonctions. Il permet de faire soi-même des jus naturels à base de fruits et de légumes. Il permet aussi de réaliser soi-même des smoothies et des décoctions naturelles, évitant ainsi la consommation des boissons gazeuses et…
Face aux ravages de la pollution sur l’environnement, de plus en plus de restaurateurs se tournent vers la restauration éco-responsable. Cependant, opter pour ce mode de vie revient à faire un certain nombre de compromis et à poser certains actes. Pour ceux qui sont intéressés,…
De nombreuses personnes consomment la pâte à tartiner. Tandis que certaines pâtes à tartiner sont considérées par la majorité des consommateurs comme des produits de qualité, d’autres consommateurs ont du mal à faire leur choix. L’explication qui est donnée est que les consommateurs de pâtes…
Il est devenu fréquent de nos jours de voir le personnel circuler dans les couloirs des restaurants avec des tablettes tactiles. C’est effectivement devenu un outil de travail incontournable dans le milieu de la restauration. Il faut tout de même noter que la caisse enregistreuse…
Le whisky est une eau-de-vie fabriquée par la distillation des céréales. C’est une boisson alcoolisée qui peut être consommée de plusieurs manières. Le mode de consommation du whisky le plus répandu consiste à l’employer dans la fabrication des cocktails. Un cocktail à base de whisky…
Les professionnels qui travaillent dans l’alimentation, l’hôtellerie ou encore les restaurants ne doivent pas seulement répondre à des règles d’hygiène. Ils sont aussi contraints de respecter la législation par rapport à la conservation des aliments. L’achat d’un matériel spécifique est donc important et vous ne…
Les anniversaires sont des moments spéciaux, qui se fêtent généralement avec des amis, de la famille ou bien en amoureux. Pour que ce moment soit une réussite, le gâteau qui accompagne l’évènement doit être non seulement beau à voir, mais également bon. Les pâtissiers, pour…
La RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) n’est pas qu’une affaire des grandes enseignes et PME. Les entreprises du secteur de l’hôtellerie et de la restauration doivent également s’investir dans cette démarche, quelle que soit leur taille. La RSE permet en effet de répondre aux enjeux…
