Street food : passez à la rôtissoire

La street food est devenue de plus en plus populaire dans le monde de la restauration et commence à tenir une place imposante sur le marché alimentaire. En effet, ce concept séduit les clients, de par la liberté et la flexibilité qu’il propose. Il s’agit…

Comment bien choisir un lave-vaisselle ?

Selon le Groupement interprofessionnel des fabricants d’appareils d’équipement ménager (GIFAM), plus de 66 % des Français possèdent un lave-vaisselle. Mieux, ce taux promet de croître parce que le lave-vaisselle est progressivement en train de quitter son statut d’appareil de confort pour être un véritable appareil d’utilité…

Robots cuiseurs : sont-ils vraiment utiles ?

Les moyens traditionnels de préparation des aliments sont dépassés avec l’arrivée de nouveaux appareils de cuisine qui non seulement améliorent la qualité des aliments, mais donnent aussi du style à votre façon de cuisiner. Même si les robots cuiseurs sont aujourd’hui une nouveauté dans le…

Comment bien choisir son égouttoir à vaisselle ?

Un égouttoir à vaisselle permet de sécher les assiettes avant de les ranger. Bien choisi, ce dernier devrait vous fournir beaucoup d’espace pour différents couverts et un drainage simple pour éviter le désordre sur votre évier.  Dans ce guide d’achat, nous vous fournissons quelques conseils…

Pâtisserie : bien s’organiser au quotidien

Tout bon professionnel se doit de disposer des équipements adéquats dans sa boulangerie ou sa pâtisserie pour être bien organisé dans son travail quotidien. Faisons le point sur le matériel nécessaire dans votre établissement. La cellule de refroidissement en pâtisserie pour gagner en temps et…

Comment bien choisir sa vaisselle en porcelaine ?

Les vaisselles sont disponibles dans une large gamme de couleurs, formes, tailles et matériaux. Le nombre de variétés que vous pouvez trouver dans votre magasin le plus proche va sans doute vous faire tourner l’esprit. Mais beaucoup pensent que la vaisselle en porcelaine est jolie…

Comment utiliser un chafing dish ?

Les hôtels qui servent des plats chauds sous forme de buffet et les salles de banquet qui organisent des mariages ont très souvent besoin de garder les repas au chaud. Il en est de même pour toute autre entreprise de restauration souhaitant proposer des plats…