Dans chaque secteur d’activité, il existe une réglementation qui favorise le déroulement du travail dans de bonnes conditions. Ainsi, la restauration collective est encadrée par des règles que les professionnels sont tenus de respecter. Les obligations que doivent suivre les travailleurs dans une cuisine professionnelle…
Si vous avez envie de vous éclater en cuisine, alors il ne faudra pas hésiter à se tourner vers les colorants alimentaires. Sauf qu’aujourd’hui, il existe un vaste choix et souvent, on a tendance à s’y perdre. Alors pour pouvoir choisir l’ingrédient qui correspond à…
Le secteur européen des transports et de la logistique à température contrôlée appelle à prendre des mesures pour garantir l’approvisionnement en nourriture en bon état. Une chaîne d’approvisionnement alimentaire efficace et à température contrôlée est essentielle pour continuer à acheminer les aliments des fermes et…
Vous souhaitez fabriquer votre propre chocolat pour votre boutique, votre restaurant ou pour l’offrir comme cadeau souvenir ? Du cacao au chocolat, le processus peut être long. Toutefois, certaines étapes sont essentielles si vous voulez avoir un produit de qualité supérieure auquel vous pourrez ajouter…
Tout bon professionnel se doit de disposer des équipements adéquats dans sa boulangerie ou sa pâtisserie pour être bien organisé dans son travail quotidien. Faisons le point sur le matériel nécessaire dans votre établissement. La cellule de refroidissement en pâtisserie pour gagner en temps et…
L’avoine est une céréale sans gluten riche en fibres et en antioxydants qui est idéale pour les personnes qui souhaitent prendre de la masse (du muscle). Cette céréale possède plusieurs vertus intéressantes, qui font d’elle l’une des meilleures alliées santé des sportifs et body builders. En plus…
Vous adorez la cuisine japonaise et vous souhaitez vous lancer dans la préparation des sushis à la maison. Sachez que c’est une très bonne idée ! Non seulement c’est une bonne manière de passer du temps, mais c’est également bénéfique pour votre santé. Vous allez savoir…
Beaucoup de gens aiment inclure la pizza dans leur collation ou leur repas quotidien, non seulement en raison de son aspect invitant, mais aussi de son goût délicieux. La pizza est un aliment qui est apprécié tant par des jeunes que les adultes, ce qui…
