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Vin bio Lyon : Consommer du vin de qualité qui respecte la terre
A l’heure où le consommateur sélectionne rigoureusement des produits bio, les vignerons ont suivi cette mise au vert et adoptent une viticulture raisonnée.
Votre sommelier vous en a déjà sûrement proposé ou alors vous en avez entendu parler lors de votre passage chez un caviste. Le vin bio fait son entrée lentement mais sûrement dans le monde très privilégié du domaine du vin. Laissez-vous séduire et vous enivrer par ce nouveau concept.
Qu’est-ce qu’un vin bio ?
Vous aurez l’embarras du choix car une large gamme de vins et spiritueux est actuellement qualifiée de « bio ». Ce sont des vins issus de l’agriculture biologique.
D’une manière générale, les principes de l’agriculture biologique interdisent toute introduction de produits chimiques dans tout le processus de vinification : engrais chimiques, herbicides, etc. La production de vin biologique ne nécessite donc que des produits naturels, que ce soit dans les vignes ou dans le chai. Tous les intrants utilisés sont certifiés bio.
Pour mieux en profiter, il est important de connaître les différentes appellations des vins dits bio, à savoir :
- Le vin naturel
- Le vin bio
- Le vin biodynamique
Par définition, les vins dits naturels ne contiennent pas de souffre. Leur culture n’a nécessité l’usage de pesticides ou d’autres produits chimiques. Les vins naturels ont été produits en respectant un cahier des charges précis, identique au vin bio.
Le vin bio est protégé par le label AB (Agriculture biologique). Aucun pesticide ni engrais chimique n’a été utilisé dans la culture des raisins ayant servis à fabriquer ce vin. Par contre, des additifs qui accélèrent la fermentation ont été autorisés. Cela peut s’agir de tanins, d’acidifiant ou de levures exogènes.
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Le vin biodynamique est un vin de qualité issu d’une culture biodynamique. Elle consiste à limiter l’intervention humaine et à se fier au rythme et au cycle de la Lune. Ce procédé aère le sol et lui permet de respirer. Résultat ? Des vignes et des grappes en bonne santé avec des raisins de très bonne qualité.
Pourquoi choisir un vin bio Lyon ?
Pour faire un choix de vins bio, il faut tout d’abord comprendre la fabrication du vin.
En effet, pendant le processus de macération du vin, des sulfites sont ajoutés à la préparation pour tuer les bactéries, responsables de la transformation du vin en vinaigre. La présence de sulfites est donc essentielle pour conserver la qualité du vin. Or, il s’avère que ces substances sont mauvaises car trop chimiques. Conscient de cet impact que pourrait avoir le souffre sur notre santé, le vigneron bio limite donc l’utilisation des sulfites.
Une autre raison de consommer du vin bio Lyon est le goût qu’il procure. Exempt d’additifs et de produits chimiques, le vin naturel a un goût différent des vins conventionnels. Vous sentirez mieux un bouquet fin, rappelant la terre et le soleil dans les vignes.
Enfin, qu’il soit un vin rouge, un vin blanc ou un vin rosé, le choix du vin bio se porte sur sa production plus respectueuse de l’environnement. Si vous désirez en savoir plus sur un bon vin bio Lyon, La petite cave d’Oullins sera heureuse de vous ouvrir ses portes.
Où peut-on acheter un vin bio Lyon ?
Pour déguster de ces vins aux goûts authentiques, il est conseillé de vous rendre chez un caviste. Ce spécialiste du vin saura vous conseiller sur les vins bios à acheter. Il proposera même des séances de dégustation des produits du terroir dans son bar à vin.
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A défaut de cavistes, vous pouvez commander votre vin bio en ligne. Vous aurez ainsi la possibilité de faire des comparaisons de prix et de faire un achat avantageux.
Les passionnés trouveront leur bonheur dans les foires aux vins. Vous pourriez tomber sur des grands crus rares proposés à des prix tout à fait raisonnables.
Ainsi, une viticulture biologique préserve la santé et l’environnement. Mais combien même ses vertus soient louées par les adeptes de la consommation de vin bio, les vins naturels restent avant tout un alcool qu’il ne faudrait pas abuser. Boire un verre de vin quotidiennement reste raisonnable. A votre santé !