Les courges d’automne font partie des légumes incontournables de la saison. Riches en saveurs et en nutriments, elles apportent une touche de douceur et de réconfort. Que ce soit en gratin, en velouté ou en dessert, ces recettes sauront séduire vos convives lors des repas en famille ou entre amis. Laissez-vous envoûter par l’authenticité et la générosité de ces plats !
Sommaire
Ingrédients :
- 1 courge butternut ou potimarron
- 200 ml de lait de coco
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (au choix)
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour la décoration
Ustensiles nécessaires :
- Couteau de chef
- Plat à gratin
- Casserole
- Mixeur plongeant
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge en deux, ôtez les graines et placez-la dans le plat à gratin. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez la courge pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Dans une casserole, faites revenir l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez le lait de coco. Mélangez bien.
- Lorsque la courge est cuite, récupérez la chair et incorporez-la à la préparation de lait de coco. Mixez jusqu’à obtenir un velouté lisse.
- Ajoutez le fromage râpé, mélangez à feu doux jusqu’à ce qu’il fonde. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, décoré d’herbes fraîches !
Temps de cuisson et préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Conseils supplémentaires :
Pour une variante gourmande, ajoutez des noix ou des graines grillées sur le dessus avant de servir.