Quelques conseils sur l’accord mets et vins

Vous avez déjà eu à constater que lorsque vous entrez dans un restaurant de qualité, le sommelier attend toujours que vous fassiez votre choix du mets avant de vous proposer du vin. Cela n’est pas anodin, un plat délicieux va toujours main dans la main…

Restauration : les métiers à exercer en tant qu’auto-entrepreneur

Salarié en restauration et passionné de cuisine, vous rêvez de poser votre démission et de prendre votre indépendance professionnelle ? L’auto-entreprise est un statut particulier, qui peut être appliqué dans de nombreux domaines, dont celui de la restauration. Vous souhaitez vous renseigner avant de vous…

Nos conseils pour réussir le lancement de son restaurant

Commencer une activité commerciale peut être simple si vous employez les bonnes stratégies, surtout en restauration. Lorsque vous envisagez de lancer un restaurant, vous devez vous préparer. Cette préparation doit être bien faite pour que vous puissiez avoir des clients dès l’ouverture de votre établissement. …

Comment choisir un bon couteau de cuisine ?

Le couteau de cuisine fait partie des ustensiles indispensables dont il faut disposer pour concocter de bons petits plats savoureux. Son rôle étant déterminant, il est essentiel de bien le choisir en tenant compte de certains critères simples. Voici comment réussir le choix de votre…

Comment trouver un bon traiteur ?

Le poste de traiteur est souvent un des plus coûteux, et délicat dans l’organisation d’un évènement. Outre l’animation, c’est l’une des pierres angulaires d’une réception. Car la satisfaction de vos invités dépend grandement de ce qu’ils mangent. De ce fait, vous vous devez de choisir…

Comment bien équiper son restaurant ?

Lorsque vous tenez un commerce comme un restaurant, l’aménagement du cadre est un détail des plus importants. Vous devez en effet bien l’équiper si vous souhaitez non seulement séduire votre clientèle, garantir son confort, mais aussi améliorer votre réputation et gagner en visibilité. La préparation,…

Comment se passe un contrôle sanitaire dans un restaurant ?

Le contrôle sanitaire est un évènement redouté par les restaurateurs, mais qui pourrait renforcer par la suite leur crédibilité. Les normes en matière de santé et d’hygiène indiquent les équipements à utiliser et les règles d’usage à suivre dans les commerces alimentaires. La vérification du…

Pourquoi les restaurants optent pour la vente à emporter ?

Depuis la crise sanitaire et les restrictions que les autorités ont dû imposer, de nouvelles pratiques ont émergé, parmi elles la vente à emporter proposée par les restaurants. Pour de nombreux CHR, il était pratiquement impossible de générer du chiffre d’affaires autrement. Aujourd’hui, malgré la…

Quel matériel pour équiper un laboratoire de pâtisserie 

Le Laboratoire de pâtisserie est l’une des pièces qui caractérisent l’espace dédié à ce type de cuisine. C’est dans le laboratoire que sont préparés tous les plats qui seront ensuite vendus ou dégustés. Pour ce faire, il existe une liste de matériels très importants sans…

Comment choisir un bon extracteur de jus ?

L’extracteur de jus est un appareil électroménager à multiples fonctions. Il permet de faire soi-même des jus naturels à base de fruits et de légumes. Il permet aussi de réaliser soi-même des smoothies et des décoctions naturelles, évitant ainsi la consommation des boissons gazeuses et…

Des solutions éco-responsables pour les restaurateurs

Face aux ravages de la pollution sur l’environnement, de plus en plus de restaurateurs se tournent vers la restauration éco-responsable. Cependant, opter pour ce mode de vie revient à faire un certain nombre de compromis et à poser certains actes. Pour ceux qui sont intéressés,…